Pöç Sakatat Değildir. Pöç Yemeği Kuzu Tandır

Pöç Sakatat Değildir.

Taş fırında 16-17 saat pişirilerek hazırlanır.

Pöç Yemeği

Siz istediniz biz getirdik.

Kuzu Tandır

Siz istediniz biz getirdik.

PÖÇ YEMEĞİ
Usta Şef'ten

PÖÇ YEMEĞİ


Pöçi 300-400 kiloluk danadan 1,5 porsiyon çıkan, omurganın son boğumlarının taş güvece yerleştirilerek taş fırında 16-17 saat pişirilip özel baharatlarla terbiye edilen lezzet deryasıdır.

KUZU TANDIR
Usta Şef'ten

KUZU TANDIR


Genç kuzunun kol kısmından kemikli olarak hazırlanıp, taş fırında taş güveç içinde 16-17 saat pişirilip özel baharatlarla terbiye edilen lezzet deryasıdır.

KUZU GERDAN
Usta Şef'ten

KUZU GERDAN


 Genç kuzunun boyun kısmından (gerdan) elde edilen etin, taş fırında taş güveçlerde 16-17 saat pişirilip, özel baharatlarla terbiye edilen bir lezzet deryasıdır.

KARIŞIK TANDIR
Usta Şef'ten

KARIŞIK TANDIR


Pöç, Kuzu Tandır ve Kuzu Gerdan'ın oluşturduğu lezzet deryasıdır.

PÖÇ ÇORBA
Usta Şef'ten

PÖÇ ÇORBA


 Büyükbaş hayvanların ilikli şişe kemiği, taş fırında pişirilerek çıkarılan su ile pöç etinin birleşiminde oluşan lezzet deryasıdır...

AYAK PAÇA ÇORBASI
Usta Şef'ten

AYAK PAÇA ÇORBASI


Küçükbaş ve büyükbaştan alınarak yapılan taş fırında pişirilen ayak paça, özellikle kemik rahatsızlıklarına iyi geldiği anlatılan lezzet deryasıdır.

MERCİMEK ÇORBA
Usta Şef'ten

MERCİMEK ÇORBA


Büyükbaş hayvandan çıkarılan ilikli şişe kemiği taş fırında pişirilerek çıkarılan suyu ile mercimeğin buluştuğu lezzet deryasıdır.

GİLABURU SUYU
Usta Şef'ten

GİLABURU SUYU


Sadece Kayseri bölgesinde yetişen kırmızı renkli, nohut büyüklüğünde bir meyvenin suyunun çıkartılmasıyla oluşan lezzet deryasıdır. Yılın belirli zamanında yetişen meyve Böbrek dostu şifa kaynağıdır.

YAYIK/AÇIK AYRAN
Usta Şef'ten

YAYIK/AÇIK AYRAN


 Köy süzme yoğurdunun geleneksel olarak su ile karışımından oluşan lezet deryasıdır.

ŞALGAM
Usta Şef'ten

ŞALGAM


 Çukurova'ya özgü şalgam bitkisi ve siyah havuçtan elde edilen lezzet deryasıdır.

İÇLİ PİLAV
Usta Şef'ten

İÇLİ PİLAV


 İlikli şişe kemiğinin taş fırında alınan suyunun badem, kuru üzün ve baharatlardan oluşan lezzet deryasıdır.

Pöç, Kuzu Tandır, Kuzu Gerdan ve Karışık Tandır yanında servis edilir.

Kayseri

Ankara